SEMINARIO TALLER INTERNACIONAL: TECNOLOGÍAS PARA MEJORAR EL RENDIMIENTO DE LA LECHE EN "QUESOS FRESCOS E HILADOS"
Taller Presencial 24 y 25 de Junio
Transmisión Google Meet 23 y 26 de Junio
15 CUPOS DISPONIBLES PARA EL EVENTO PRACTICO EN CUENCA-ECUADOR
El evento virtual via zoom - google meet del 23 de Junio es gratuito. Si deseas participar los días 24 y 25 en Cuenca; obtener materiales de formación; la evaluación y la certificación por 40 horas, con descuento por pronto pago es: 115 $ + IVA
Sudamérica y el Ecuador de post pandemia, apuestan al cambio de la matriz productiva como una alternativa real frente la crisis ; a la necesidad de reactivar su economía y generar fuentes de trabajo. Sin embargo de acuerdo a estadísticas en Latinoamérica el 92 % de los emprendimientos fracasan en sus 6 primeros meses y los restantes en su mayoría, se conforman con una rentabilidad de sobrevivencia.
Se vuele imprescindible facilitar el proceso de arranque y fortalecimiento de las microempresas, que les permita constituirse en verdaderas alternativas que dinamicen la economía local, se conviertan en soluciones en la generación de empleo, aporten con la seguridad alimentaria y mejoraren de la calidad de vida de los emprendedores y en especial de los agro productores ecuatorianos.
Población Beneficiaria
Al tratarse de un programa de capacitación trasmitido una parte e MEDIOS VIRTUALES ; nuestro público objetivo será en su primera parte , miembros de las instituciones públicas y privadas, profesionales y emprendedores relacionadas con la agro producción y con el uso de redes sociales , estará dirigido a la COMUNIDAD virtual en general. En su parte medular este evento busca sumar a productores y agregadores de valor de nuestro producto estrella LA LECHE y en conjunto encontrar soluciones que mejoren su rendimiento.
JUSTIFICACIÓN
Históricamente, la estructura del sector lechero en Ecuador, se ha caracterizado por una importante concentración del poder de negociación en los eslabones industrial y comercial. Es hora de encontrar modelos de negocios en donde el productor ganadero y el pequeño y mediano procesador, obtengan una participación mayor sobre la cadena de valor actual, más aun en este CRITICO MOMENTO DE POSTPANDEMIA en donde la situación de mercado a generado una importante disminución en los niveles de rentabilidad. Por esta razón , esta capacitación vivencial permitirá aprender técnicas que optimicen el rendimiento y que a su vez mejoraren las economía del productor lechero y del procesador.
EXPOSITORES Y MODERADOR
T. Lenize Tomazi
Asesor técnico comercial para SUCK MILK Brasil
Ing. Carlos Rodríguez L
Ing. En Alimentos egresado de la Universidad de Cuenca 20 años de experiencia en la industria láctea
Dr. Alejandro Chacha C
Director:
Corporación de Capacitación y Asistencia Técnica para el Desarrollo Rural del Austro CORCASURE.
PARTICIPANTES
Procesadores de lácteos ,agroproductores, estudiantes, emprendedores, técnicos y profesionales representantes de Instituciones públicas , empresa privada y personas interesadas e perfeccionar y actualizar los conocimientos en el área.
RECOMENDACIONES
-
Conferencia virtual del 16 de Junio disponible en Google Meet.
-
Inscríbete ahora CUPOS LIMITADOS.
-
Si no puedes acceder a través de Google Meet da clic sobre este botón, la hora y el día del evento y estaremos compartiendo las charlas virtuales del curso, con carácter de gratuito desde nuestra página de FACEBOOK:
TEMÁTICA
TALLER VIVENCIAL INTERNACIONAL:
TECNOLOGÍAS PARA MEJORAR EL RENDIMIENTO DE LA LECHE EN -QUESOS FRESCOS E HILADOS- .
ECUADOR JUNIO 23,24 Y 25 / 2023-
Presencial-Virtual.
1. TEMÁTICA VIRTUAL 1 Y 2: MAQUINARIA Y PROCESOS ORIENTADOS A LA OPTIMIZACIÓN EN EL USO DE LA LECHE Y EL SUERO LACTEO
(23-06-2023).
Ponentes: LENIZE TOMAZI- SERAFÍN RAMÍREZ - CARLOS RODRÍGUEZ- Brasil- México , Ecuador.
2. TEMÁTICA (PRESENCIAL - CUENCA ECUADOR: PROCESAMIENTO ALTERNATIVO DE QUESO FRESCO Y DE PASTA HILADA
(24 Y 25 de Junio de 2023).
TECNOLOGÍA E INNOVACIÓN "ALTERNATIVAS PAR UNA QUESERÍA RENTABLE"
Ponentes: Ing. Carlos Rodríguez ; Ing Ariolfo Ochoa; T. L Serafina Almirez.
AL TERMINAR EL SEMINARIO TALLER EL PARTICIPANTE CONOCERÁ:
Realizar las acciones básicas para obtener una materia prima de calidad.
-
Recibir y almacenar la leche y materias primas auxiliares necesarias para la elaboración de distintas variedades de queso.
-
Llevar a cabo los tratamientos previos de la leche.
-
Realizar los procesos de elaboración alternativos de queso fresco y de pasta hilada.
-
Preparar productos con valor agregado en base a utilización innovadora de la leche.
-
BIENVENIDOS.
TE INVITAMOS A PARTICIPAR EN TODO EL TALLER VIRTUAL-PRESENCIAL-, QUE COMPLEMENTAN ESTE PROCESO DE CAPACITACIÓN 90 % PRACTICO
Inscribete ahora:
TEMATICA 1 gratuito
MAQUINARIA. ELABORACION EFICIENTE DE QUESOS DE PASTA HILADA
Ponente: LENIZA TOMAZI-.
23 - 06/2023.
TALLER PRACTICO - CURSO PAGADO
INCLUYE: Certificación por 40 horas, material de estudio y materia prima .
Ponentes
T. Lenize Tomazi; Ing. Carlos Rodriguez; Ing. Ariolfo Ochoa. Ing. Serafin Ramirez
TECNOLOGIA PARA MEJORAR EL RENDIMIENTO DE LA LECHE EN QUESOS FRESCOS E HILADOS.
23 - al 26 de Junio del 2023