20 CUPOS DISPONIBLES PARA EL EVENTO PRACTICO EN SALINAS DE GUARANDA
 

El evento virtual es gratuito, si deseas  materiales de formación, evaluación y la certificación por 40 horas y la participacion en Salinas de Guaranda  su costo con descuento por pronto pago es  : $ 199 incluye:

Hospedaje y alimentación  ,  CUPO  MAXIMO 20 PERSONAS
 

Sudamérica y el Ecuador de post pandemia, apuestan al cambio de la matriz productiva  como una alternativa real  frente  la postpandemis y  la necesidad de reactivar  su economía y generar fuentes de trabajo. Sin embargo de acuerdo a estadísticas en Latinoamérica el 92 % de los emprendimientos fracasan en sus 6 primeros meses y los restantes  en su mayoría se conforman con  una rentabilidad de sobrevivencia.

Se vuele imprescindible facilitar el proceso de arranque y fortalecimiento de las microempresas que les permita constituirse en verdaderas alternativas que dinamicen la economía local, se conviertan en soluciones en la generación de empleo, aporten con la seguridad alimentaria y mejoraren de la calidad de vida de los emprendedores y en especial de los  agro productores  ecuatorianos.

Población Beneficiaria

Al tratarse de un programa de capacitación en línea y trasmitido en su primera parte ,por las plataformas Zoom, Facebook Live e Instagram nuestro público objetivo será las  instituciones públicas y privadas, profesionales y emprendedores  relacionadas con la agro producción y por el uso  de reedes sociales  de señal abierta , estará dirigido a la sociedad virtual en general.

JUSTIFICACIÓN

Históricamente, la estructura del sector  lechero en Ecuador, se ha caracterizado por una importante concentración del poder de negociación en los eslabones industrial y comercial. Es hora de encontrar   modelos de negocios en donde el productor  ganadero y el pequeño y mediano procesador, obtenga una  participación mayor sobre la cadena de valor actual , más aun en este CRITICO MOMENTO DE POSTANDEMIA en donde  la situación de mercado, a generado una importante disminución en los  niveles de rentabilidad.

EXPOSITORES Y MODERADOR
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T.L Victor Castellano
Víctor Castellano es Técnico en Lechería egresado de la Escuela Superior de Lechería de Colonia Suiza, Uruguay es asesor y consultor para Sudamerica
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Ing. Carlos Rodríguez L
  Ing. En Alimentos egresado de la Universidad de Cuenca 20 años de experiencia en la industria láctea  
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Dr. Alejandro Chacha C
Director:
Corporación de Capacitación y Asistencia Técnica para el Desarrollo Rural del Austro CORCASURE. 
PARTICIPANTES

Agricultores, técnicos y profesionales, representantes de Instituciones Públicas y Privadas, estudiantes, emprendedores y personas interesadas en actualizar los conocimientos en el área.

RECOMENDACIONES
  • Curso disponible en Zoom 

  • Inscríbete ahora CUPOS LIMITADOS

  • Si no puedes acceder a través de Zoom da clic sobre este botón la hora y el día del evento y estaremos compartiendo los eventos virtuales del curso, con el caracter de gratuito desde nuestro FACEBOOK: 

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TEMÁTICA

SEMINARIO TALLER INTERNACIONAL:
TECNOLOGÍAS E INNOVACIÓN  EN QUESOS DE PASTA HILADA Y SUERO LÁCTEO.
ECUADOR:AGOSTO 12-13 Y 14 / 2022/
 

Presencial-Virtual.


1. TEMÁTICA 1: DIVERSIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN LÁCTEA: ELABORACION DE QUESOS DE PASTA HILADA

(09-07-2022).

Ponente: T.L. Gabriela Lanz (- Uruguay).  


2. TEMÁTICA (PRESENCIAL): PROCESAMIENTO DE QUESO DE PASTA HILADA (12,13 y 14 de Agosto de 2022).

TECNOLOGÍA E INOVACIÓN

Ponentes: Ing. Carlos Rodriguez ; Ing Ariolfo Ochoa; T. L .Gabriela Lanz.

AL TERMINAR  EL SEMINARIO TALLER  EL PARTICIPANTE CONOCERÁ:

Realizar las acciones básicas para obtener una materia prima de calidad.

  • Preparar condiciones higiénico-sanitarias de la materia prima, personales y del puesto de trabajo.

  • Recibir y almacenar la leche y materias primas auxiliares necesarias para la elaboración de distintas variedades de quesos: hilado.

  • Llevar a cabo los tratamientos previos de la leche.

  • Realizar los procesos de elaboración de las distintas variedades de queso de pasta hilada.

  • Preparar productos con valor agregado en base a utilización innovadora de la leche

  • BIENVENIDOS.

TE INVITAMOS A PARTICIPAR EN LOS DIFERENTES MODULOS QUE COMPLEMENTAN ESTE PROCESO DE CAPACITACIÓN TEORICO PRACTICO

TEMATICA 1 gratuito

DIVERSIFICACION DE LA PRODUCCION LACTEA. ELABORACION DE QUESOS DE PASTA HILADA
Ponente:   T.L. GABRIELA LANZ

URUGUAY-.
09 - 08/2022.

TEMATICA 5
Taller presencial 

Salinas- Guaranda

PROCESAMIENTO DE QUESO DE PASTA HILADA
TECNOLOGÍA E INOVACIÓN
Ponente: T.L ROBERTO ROSLI - DIRECTOR INDUKÄSELAC  URUGUAY
01 / 07  /2022.

TEMATICA 2 gratuito

TECNOLOGÍAS APLICADAS Y USOS

DE FERMENTOS EN LACTEOS.               

Ponente:   MSC. MARCO LOGUERCIO- ITALIA-  28- 06/2022.

TEMATICA 3 gratuito

PROCESAMIENTO  Y DIVERSIFICACIÓN DE QUESOS DE PASTA HILADA.
Ponente: T.L. GERSON UBERTI - GERENTE TECNICO DE LACTICINIO  “LA VIDA”-BRASIL-
29- 06/2022.

TEMATICA 4 gratuito

MAQUINARIA Y EQUIPOS EN EL PROCESAMIENTO LÁCTEO.
Ponente: LENIZE TOMAZI- REPRESENTANTE COMERCIAL DE SUCK MILK- BRASIL-
30- 06/2022

Food and Drink

TALLER PRACTICO - CURSO PAGADO
INCLUYE: Certificación por 40 horas, material de estudio y materia prima , hospedaje y alimentación

Ponentes

T. Lechero. Gabriela Lanz;  Ing. Carlos Rodriguez; Ing. Ariolfo Ochoa.

        

 

PROCESAMIENTO DE QUESO DE PASTA HILADA TECNOLOGÍA E INOVACIÓN (PRESENCIAL).
12-13 y 14  / 08 /2022.

PARA MÁS INFORMACIÓN LLAMAR AL CONTACTO:
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Dr. Alejandro Chacha C.
Whatsapp CORCASURE
+593 98 951 4909

SEMINARIO TALLER:
TECNOLOGÍAS E INNOVACIÓN PARA QUESOS DE PASTA HILADA