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Gira Educativa Perú SEPTIEMBRE 2023

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El cuy es un mamífero, herbívoro originario de la zona andina, conquistó al mundo por su mansedumbre y su capacidad de actuar como un animal experimental. En el Perú, Ecuador y en los países andinos en general, su carne es tradicionalmente consumida por su calidad y exquisitez. Su crianza constituye un gran aporte en la nutrición de la familia y representa además un recurso económico al vender los excedentes.

Su crianza constituye un gran aporte en la nutrición de la familia y representa además un recurso económico al vender los excedentes.

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El cuy es una especie precoz, prolífica, de ciclos reproductivos cortos y de fácil manejo. Para aprovechar estas ventajas hay que tener conocimientos básicos fundamentalmente sobre el manejo de la etapa reproductiva.

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El manejo tecnificado de la crianza familiar de cuyes ha permitido generar microempresas, las mismas que han ido creciendo de acuerdo a la disponibilidad de recursos forrajeros y al manejo intensivo de la crianza. El uso de tecnología implica entre otras: la utilización de cuyes de razas mejorados con alta precocidad y prolificidad los cuales han sido desarrollados acertadamente en el INIA –Perú; la utilización de herramientas de manejo productivo adaptadas a las diferentes realidades, cuyas investigaciones y su aplicación en interacción con los productores se han realizado en el Perú, Ecuador, Colombia y Bolivia con éxito.

JUSTIFICACIÓN

La seguridad alimentaria como política de estado, en un mundo en crisis alimentaria, conlleva acciones inmediatas que contribuyen a minimizar los riesgos que enfrenta la población ecuatoriana y fundamentalmente los sectores más vulnerables. Es prioritaria la capacitación eficiente y la asistencia técnica adecuada para los pequeños y medianos productores rurales que vincule experiencias exitosas vividas por países vecinos, como Perú en la rama de cuyes, a las vivencias de nuestro campesinado. Este intercambio de experiencias y enriquecimiento de conocimientos, cimentará una producción cuycola que bien dirigida; se convertirá en una importante fuente de nutrientes y fundamentalmente en un negocio rentable para el sector rural ecuatoriano.

OBJETIVOS

  • Adaptar como herramientas de manejo productivo (nutrición, reproducción, sanidad y mejoramiento genético) las nuevas tecnologías de manejo y crianza de cuyes, que el INIA y los restantes actores de la cadena del Perú, vienen desarrollando para mejorar la productividad de los criaderos de fines comerciales.

  • Determinar las necesidades de inversión, los costos de producción y la rentabilidad de la crianza, de acuerdo a su ubicación, manejo productivo y mercado objetivo.

  • Buscar la estandarización de los procesos de faenamiento con miras a una comercialización asociativa.

  • Dotar de valor agregado con criterios técnicos que mejoren los ingresos para los productores y demás agentes de la cadena.

CONTENIDOS

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  • Bases para el mejoramiento genético del cuy; selección cruzamientos vigor hibrido Líneas y razas de cuyes

  • Manejo de reproductores empadre, parto, lactancia, medio ambiente, instalaciones y equipos

  • Postproducción, características, técnicas de beneficio y bromatológicas de la carcasa del cuy.

  • Nutrición y sistemas de alimentación.

  • Sanidad principios de bioseguridad; principales enfermedades del cuy.

  • Faenamiento técnico de cuyes.

  • Preparación para el mercado y evaluación económica de negocios

  • Visita a instalaciones familiar, familiar – comercial e Industrial de cuyes.

FACILITADORES

  • Ing. Graciano Poma Cruz: Sub. Gerente Desarrollo Económico Local Municipalidad Distrital de Marcabal

  • Ing. Cesar Eduardo Honorio J.: Catedrático de la Universidad Antenor Orejo – Perú.

  • Dr. Amarante Florián A. INIA - Estación Baños del Inca- Cajamarca- Perú.

  • Ing. Ernestina Marín S: Gerente de Cuy Export. Perú.

PARTICIPANTES

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Agricultores, técnicos y profesionales, representantes de Instituciones Públicas y Privadas, estudiantes, emprendedores y personas interesadas en actualizar los conocimientos en el área.

METODOLOGÍA

La metodología a emplearse será de clases presenciales y experiencias vivenciales, tanto en las instalaciones del Ministerio de Agricultura en Lambayeque como en el INIA en Cajamarca y en los galpones de las provincias a visitarse. Se entregará material de lectura para complementar el aprendizaje. Para fortalecer la capacitación, se visitará los criaderos más destacados de la zona costanera, así como de la sierra del Perú

LUGAR Y FECHA

Lambayeque y Cajamarca

11 - 17 DE SEPTIEMBRE del 2023

DURACIÓN: 7 días

INVERSIÓN

La inversión de este tour es de $599.00 MÁS IVA, este valor es por pronto pago. 

Vacantes limitadas (40 personas) 

INSCRIPCIONES

DEPÓSITO:

CUENTA CORRIENTE DEL BANCO DEL PICHINCHA N° 2100 255688

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Cronograma Adjunto

EL TOUR INCLUYE

  • Desplazamiento vía terrestre durante todo el trayecto, desde y hasta Cuenca.

  • 4 noches de hospedaje económico, habitación doble o triple

  • Guía profesional para visita a actividades agropecuarias y de visita a ciudades.

  • Desayunos Almuerzos y Meriendas.

  • Oportunidad de paseos turísticos y para compras.

  • Certificado de participación avalado por la Facultad de Ingeniería Zootécnica de la Universidad de Cajamarca y por el INIA del Perú Ø Materiales de trabajo.

EL TOUR NO INCLUYE

  • Gastos no especificados en el programa.

COMO RESERVAR

  • Mediante inscripción electrónica llenando el formulario y enviado

  • Conjuntamente con la copia de la transacción bancaria al correo electrónico: agroproduccion@corcasure.com

CONDICIONES DE VIAJE

  • Se respetará los horarios de salida en forma estricta.

  • No se permite bebidas alcohólicas y fumar en el medio de transporte.

RECOMENDACIONES

  • No olvidar cédula y papeleta de votación, lo mismo en caso de tener pasaporte.

  • Tener el carnet de vacunación, en digital o en físico, es necesario estar vacunado con la tercera dosis.

  • Llevar ropa liviana y chompa; preferente de lana para el viaje a la Cocha.

  • No separarse del grupo, para evitar inconvenientes.

  • Llevar consigo la tarjeta Andina, como identificación durante toda la duración del tour.

  • Llevar un mínimo de medicamentos básicos y en caso de utilizar medicina permanente por favor llevar lo recomendado por su profesional.

  • Llevar bloqueador solar y repelente para moscos.

  • Portar el mínimo de objetos que alerten al “dueño de lo ajeno”.

  • Cualquier situación adicional por favor, mantener comunicación con nuestros números de contacto y con el guía.

PARA MÁS INFORMACIÓN LLAMAR AL CONTACTO:
Dr. Alejandro Chacha C.
CORCASURE
+593 98 951 4909
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