Gira educativa  Perú 2022

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El cuy es un mamífero, herbívoro originario de la zona andina, conquistó al mundo por su mansedumbre y su capacidad de actuar como un animal experimental. En el Perú, Ecuador y en los países andinos en general, su carne es tradicionalmente consumida por su calidad y exquisitez. Su crianza constituye un gran aporte en la nutrición de la familia y representa además un recurso económico al vender los excedentes.

Su crianza constituye un gran aporte en la nutrición de la familia y representa además un recurso económico al vender los excedentes.

El cuy es una especie precoz, prolífica, de ciclos reproductivos cortos y de fácil manejo. Para aprovechar estas ventajas hay que tener conocimientos básicos fundamentalmente sobre el manejo de la etapa reproductiva.

El manejo tecnificado de la crianza familiar de cuyes ha permitido generar microempresas, las mismas que han ido creciendo de acuerdo a la disponibilidad de recursos forrajeros y al manejo intensivo de la crianza. El uso de tecnología implica entre otras: la utilización de cuyes de razas mejorados con alta precocidad y prolificidad los cuales han sido desarrollados acertadamente en el INIA –Perú; la utilización de herramientas de manejo productivo adaptadas a las diferentes realidades, cuyas investigaciones y su aplicación en interacción con los productores se han realizado en el Perú, Ecuador, Colombia y Bolivia con éxito.

JUSTIFICACIÓN

La seguridad alimentaria como política de estado, en un mundo en crisis alimentaria, conlleva acciones inmediatas que contribuyen a minimizar los riesgos que enfrenta la población ecuatoriana y fundamentalmente los sectores más vulnerables. Es prioritaria la capacitación eficiente y la asistencia técnica adecuada para los pequeños y medianos productores rurales que vincule experiencias exitosas vividas por países vecinos, como Perú en la rama de cuyes, a las vivencias de nuestro campesinado. Este intercambio de experiencias y enriquecimiento de conocimientos, cimentará una producción cuycola que bien dirigida; se convertirá en una importante fuente de nutrientes y fundamentalmente en un negocio rentable para el sector rural ecuatoriano.

OBJETIVOS
  • Adaptar como herramientas de manejo productivo (nutrición, reproducción, sanidad y mejoramiento genético) las nuevas tecnologías de manejo y crianza de cuyes, que el INIA y los restantes actores de la cadena del Perú, vienen desarrollando para mejorar la productividad de los criaderos de fines comerciales.

  • Determinar las necesidades de inversión, los costos de producción y la rentabilidad de la crianza, de acuerdo a su ubicación, manejo productivo y mercado objetivo.

  • Buscar la estandarización de los procesos de faenamiento con miras a una comercialización asociativa.

  • Dotar de valor agregado con criterios técnicos que mejoren los ingresos para los productores y demás agentes de la cadena.

CONTENIDOS

  • Bases para el mejoramiento genético del cuy; selección cruzamientos vigor hibrido Líneas y razas de cuyes

  • Manejo de reproductores empadre, parto, lactancia, medio ambiente, instalaciones y equipos

  • Postproducción, características, técnicas de beneficio y bromatológicas de la carcasa del cuy.

  • Nutrición y sistemas de alimentación.

  • Sanidad principios de bioseguridad; principales enfermedades del cuy.

  • Faenamiento técnico de cuyes.

  • Preparación para el mercado y evaluación económica de negocios

  • Visita a instalaciones familiar, familiar – comercial e Industrial de cuyes.

FACILITADORES
  • Ing. Rodolfo Moreno V: Coordinador de la Mesa de Coordinación Institucional del Cuy de Condebamba-Cajamarca

  • Ing. Cesar Eduardo Honorio J.: Catedrático de la Universidad Antenor Orejo – Perú.

  • Dr. Amarante Florián A. INIA - Estación Baños del Inca- Cajamarca- Perú.

  • Ing. Ernestina Marín S: Gerente de Cuy Export. Perú.

PARTICIPANTES

Agricultores, técnicos y profesionales, representantes de Instituciones Públicas y Privadas, estudiantes, emprendedores y personas interesadas en actualizar los conocimientos en el área.

METODOLOGÍA

La metodología a emplearse será de clases presenciales y experiencias vivenciales, tanto en las instalaciones del Ministerio de Agricultura en Lambayeque como en el INIA en Cajamarca y en los galpones de las provincias a visitarse. Se entregará material de lectura para complementar el aprendizaje. Para fortalecer la capacitación, se visitará los criaderos más destacados de la zona costanera, así como de la sierra del Perú

LUGAR Y FECHA

Lambayeque y Cajamarca

13 - 20 DE AGOSTO del 2022

DURACIÓN: 7 días

INVERSIÓN

La inversión de este tour es de 699 USD

Vacantes limitadas (40 personas) 

INSCRIPCIONES

DEPÓSITO:

CUENTA DE AHORROS 0030168824 DEL BANCO DE FOMENTO A NOMBRE DEL DR. ALEJANDRO CHACHA C.

 

CUENTA CORRIENTE DEL BANCO DEL PICHINCHA No 21000181-56

 

CUENTA DE AHORROS 406015186603 DE LA COOPERATIVA DE AHORRO Y CREDITO JEP A NOMBRE DE: CORPORACION DE CAPACITACION TECNICA PARA EL DESARROLLO RURAL DEL AUSTRO. SPI: 3700113

EL TOUR INCLUYE

Cronograma Adjunto

  • Desplazamiento vía terrestre durante todo el trayecto, desde y hasta Cuenca.

  • 4 noches de hospedaje económico, habitación doble o triple

  • Guía profesional para visita a actividades agropecuarias y de visita a ciudades.

  • Desayunos Almuerzos y Meriendas.

  • Oportunidad de paseos turísticos y para compras.

  • Certificado de participación avalado por la Facultad de Ingeniería Zootécnica de la Universidad de Cajamarca y por el INIA del Perú Ø Materiales de trabajo.

EL TOUR NO INCLUYE
  • Gastos no especificados en el programa.

COMO RESERVAR
  • Mediante inscripción electrónica llenando el formulario y enviado

  • Conjuntamente con la copia de la transacción bancaria al correo electrónico:

  • agroproduccion@corcasure.com

CONDICIONES DE VIAJE
  • Se respetará los horarios de salida en forma estricta.

  • No se permite bebidas alcohólicas y fumar en el medio de transporte.

RECOMENDACIONES
  • No olvidar cédula y papeleta de votación, lo mismo en caso de tener pasaporte.

  • Tener el carnet de vacunación, en digital o en físico, es necesario estar vacunado con la tercera dosis.

  • Llevar ropa liviana y chompa; preferente de lana para el viaje a la Cocha.

  • No separarse del grupo, para evitar inconvenientes.

  • Llevar consigo la tarjeta Andina, como identificación durante toda la duración del tour.

  • Llevar un mínimo de medicamentos básicos y en caso de utilizar medicina permanente por favor llevar lo recomendado por su profesional.

  • Llevar bloqueador solar y repelente para moscos.

  • Portar el mínimo de objetos que alerten al “dueño de lo ajeno”.

  • Cualquier situación adicional por favor, mantener comunicación con nuestros números de contacto y con el guía.

PARA MÁS INFORMACIÓN LLAMAR AL CONTACTO:
Dr. Alejandro Chacha C.
CORCASURE
0989514909